50 gram krenten en/of rozijnen optioneel om toe te voegen aan het beslag
Bereidingswijze:
Doe de melk in een maatbeker en roer de gist erdoorheen en laat oplossen.
Doe de bloem in een grote kom met zout, suiker en koekkruiden. Meng de melk er rustig doorheen terwijl je het met een houtel lepel of deeghaken roert, tot het een glad en vloeibaar beslag is.
Dek af met een theedoek en laat 30 minuten tot een uurtje op een warme plek rijzen, tot in volume verdubbeld.
Verwarm een frituurpan of olie in een pan met dikke bodem tussen 175°C en 180°C. Roer het beslag nog even kort door en neem een ijslepel of 2 grote eetlepels. Doop ze even in de hete olie, dan in het beslag en laat mooie bollen van het beslag in de hete olie glijden. Doe er vooral niet teveel tegelijk! Frituur ze 3-4 minuten, draai voorzichtig om (als ze niet vanzelf omdraaien) en dan nog 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Beoordeling Oliebollen.