Porties: 3–4
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- 600 g tomaten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 500 ml groentebouillon
- 2 el olijfolie
- 50 ml room (optioneel)
- Verse basilicum
Bereiding:
- Verwarm oven op 200°C.
- Snijd tomaten, ui en knoflook grof.
- Leg op een bakplaat, besprenkel met olie en rooster 25–30 minuten.
- Doe alles in een pan en voeg bouillon toe.
- Laat 10 minuten zacht koken.
- Pureer tot een gladde soep.
- Voeg eventueel room toe voor extra romigheid.
Tip: Serveer met een swirl room voor een professionele look.
Beoordeling Tomaten soep.